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Vorspeisen

Linumer Kalb, geräucherte Forelle vom Forellenhof Rottstock, Hagebutte und Feldsalat
Veal from Linum, smoked Trout from Rottstock, Brandenburger Rosehips and Lamb’s Lettuce
10€
 
Kürbisvariation mit Weinbauernkäse, Pistazien und Lauch
Variation of Pumpkin, aged hard Cheese, Pistachios and Leek
7,50€
Tomatensuppe mit Salzlakenkäse und Gurke 
Tomato soup with regional Feta Cheese and Cucumber
7,50€
 
 

Hauptspeisen

 

Spreewälder Wildschwein mit Stangenbohnen, Kartoffeln und Apfel
Wild Boar from Spreewald with pole Beans, Potato and Apple 
23€
Lachsforelle vom Forellenhof Rottstock mit Sellerie, Bete und Meerrettich
Salmon Trout from Rottstock with Celeriac, Beets and Horseradisch
18€

 

Desserts

 

Schokoladentarte mit rosa Pfeffer, Schafsfrischkäse, Mandeln und Karamell
Chocolate Tarte with pink Pepper, fresh Cheese from Sheep, Almonds and Caramel
8,50€
Topfenmousse mit Zwetschgen, Safran und Hafercrumble
Mousse from soft Cheese with Saffron, Plums and Oat Crumble
7€
Auswahl deutscher Käse
Selection of german cheese
klein 8,00 € / groß 12,00 €

Menü 1

Linumer Kalb / Spreewälder Wildschwein / Schokoladentarte
Veal from Linum / Boar from Spreewald / Chocolate Tarte 
3 Gänge (3 courses) 39€ / plus Suppe (plus soup) 45€

Menü 2

Kürbisvariation / Lachsforelle / Topfenmousse
Pumpkin Variation / Salmon Trout / Mousse
3 Gänge (3 courses) 29€ / plus Suppe (plus soup) 35€
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