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Vorspeisen

 

Brandenburger Gazpacho mit Kümmel und Wacholder
Brandenburger Gazpacho with Caraway and Juniper
6,50 EUR

 
Gemischter Marktsalat mit Apfelvinaigrette und Walnuss
Mixed Salad with Apple Vinaigrette and Walnuts

5,50€ EUR
…mit Kalbsbries
…with Sweetbread from Veil
+2,00EUR
…mit uckermärkischem Salzlaken-Käse
…with regional Feta Cheese
+1,50EUR

 

Stör, Fenchel aus Burg im Spreewald, Mayonnaise und brandenburger Löwenzahn

Sturgeon, Fennel (Spreewald), Mayonnaise and local Danderlion

9,00 EUR

 
 
 

Hauptspeisen

 

Bachsaibling mit Spreewälder Zucchini, Roter Bete und roten Zwiebeln
Char with Courgettes, Beetroot and Red Onions (Spreewald)
19 EUR
 
 
Entrecôte mit glasiertem saisonalen Gemüse, Pfifferlingen und Kartoffelmousseline
Entrecôte with Seasonal Vegetables, Chanterelles and Potato Mousseline
24 EUR

 

Desserts

 

Zitronentarte mit Beeren und Baiser
Lemon Tarte with Berries and Meringue
7,50 EUR
 
 
Dunkle Schokolade, Schafsfrischkäse, Haselnuss und Orange
Dark Chocolate, Sheep’s Cream Cheese, Hazelnut and Orange
8,50 EUR
 
 
Auswahl deutscher Käse
Selection of german cheese
klein 8,00 EUR / groß 12,00 EUR

Menü 1

Marktsalat / Bachsaibling / Zitronentarte
Mixed Salad / Char / Lemon Tarte
30 EUR / plus Suppe 34 EUR

Menü 2

Stör / Entrecôte / Schokolade
Sturgeon / Entrecôte / Chocolate
40 EUR / plus Suppe 44 EUR
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